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Jobbörse

Stelle: HEIDERAND (jung)sommelier (m | w | d)
. Dresden (Deutschland)

Aktuell strecken wir unsere Fühler aus und sind auf der Suche nach einem leidenschaftlichen Weinverkäufer, der unser Team unterstützen möchte.

Ab Anfang September wird ein Platz frei für dich.
Das Heiderand gibt es seit vielen Jahren - einige Dresdner verbinden es immernoch mit Tanzveranstaltungen, Kaffee & Kuchen - aber das war einmal.

Im Februar 2020 übernahm es Martin Walther von seinen Eltern und führt seitdem das kleine Team an. Seit der Neueröffnung durften wir uns hin zu einem ambitionierten Abendrestaurant für Gäste aus nah und fern entwickeln. Wir servieren Mittwoch bis Sonntag zwischen 18:00 - 22:30 Uhr zwei Gourmetmenüs in drei oder fünf Gängen.
Das Heiderand bietet Platz für maximal 35 Gäste. Auch Veranstaltungen richten wir aus - dann bis zu 50 Personen.
Als kleines familiengeführtes Restaurant erwarten dich ein herzliches Miteinander, flache Hierarchien und Leidenschaft bei der Arbeit. Wir alle lieben was wir tun!

 

Lerne uns kennen und sende deine Nachricht an kontakt@heiderand.restaurant

Wir freuen uns auf dich!
Martin und Viviane Walther + Team Heiderand

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Deine Hauptaufgaben

Deine Aufgaben

-Mit viel Know-how und Engagement setzt du unsere Produkte ins richtige Licht.
-Du akquirierst und betreust Kundinnen und Kunden mit Schwerpunkt Gastronomie schweizweit.
-An Kundenanlässen und Messen stellst du vor, was wir mit Hingabe produzieren.
-Deine innovativen Ideen verschaffen uns sowie unseren Weinen und Produkten einen Marktauftritt, der auffällt.
-Dir macht es nichts aus, auch mal an einem Wochenenden zu arbeiten, und du betreust gerne Degustationen für Privatkunden

Wir bieten dir

-herausfordernde, vielseitige und spannende Tätigkeiten
-familiäre Arbeitsatmosphäre und ein dynamisches Arbeitsumfeld
-Vertrauen in die Mitarbeiter mit der Möglichkeit, sich selbst einzubringen
-attraktive Mitarbeiterkonditionen und -angebote

Wir erwarten uns

Uns ist es wichtig, dass du mit dem Herz dabei bist und das Thema Wein eine Leidenschaft von dir
ist. Das solltest du auch nach Außen transportieren wollen und unseren Gästen beratend oder
empfehlend zur Seite stehen.
Dazu hast du dir bereits Fachwissen angeeignet und kannst auf Vorlieben der Gäste eingehen.

Auch die Ausarbeitung einer spannenden Weinbegleitung obliegt dir - in Zusammenarbeit mit unserem kleinen Team.

Wenn du noch dazu mit authentischem Gastgebertum und einer lockeren, aber professionellen Art glänzt - haben beide Seiten schon gewonnen!

Bestenfalls solltest du auch hinter diese Punkte einen Haken machen können:
- Leidenschaft und Sorgfalt bei der Arbeit
- Allgemeines Interesse an Kulinarik
- (Ab-)Servieren und Annoncieren der Gerichte
- Internationale Gäste solltest du sprachlich angemessen bedienen können
- Selbstständiges Arbeiten vor, während und nach dem Service
- Verantwortungsvoller und respektvoller Umgang mit Lebensmitteln, Arbeitsmitteln, Auszubildenden, Gästen etc.
- Bereitschaft, dein Wissen mit Azubis zu teilen und ggf. Praktikanten anzuleiten
- Kontrolle der Wareneinsätze und Einhaltung der veranschlagten Kosten
- Zusammenarbeit mit dem Küchenteam
- offene Kommunikation
- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie
- Arbeitsbereitschaft im Hinblick auf Servicevorbereitung und -nachbereitung
- Dein kritischer Blick, der auch über den Tellerrand hinausgeht und die Bereitschaft, uns
mitzuteilen, wenn etwas optimiert werden kann

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